食の記憶
2023年3月9日
こんにちは、受付の皆川です。
長かったマスク生活もようやく終わりが見えてきたようです。
なかなか会えずにいた友人とも先日、会うことができ、久しぶりにいろいろな話をして楽しい時間を過ごすことができました。
その時に、子供のころに食べたものの話で盛り上がったのですが、みなさんも意外と鮮明に覚えているのではないでしょうか？
食べていたものはもちろん、場所や味もしっかりと記憶されているものですね。
私はデパートの食堂のお子様ランチ、買い物帰りに連れていってもらったレストランのグラタンやアイスクリーム。フルーツパーラーのホットケーキも忘れられない味です。
当時はまだコンビニもファミリーレストランもそんなになかった時代でしたので、それぞれのお店の味を堪能できたということは今では贅沢な話かもしれません。
お店が閉店したり、存続していたとしても作り手が代わってしまうと、お店の味が変わってしまったりして、味を継承していくということはなかなか難しいことです。
また、この３年で失われたものも多くあるでしょう。
しかし、おいしいものは人びとに幸せな記憶として残ると思うので、どこかで引き継がれて、たくさんの人を楽しませてくれたらいいなと思います。
春は出合いの季節とも言いますが、新しいものとの出合いも楽しみにしたいですね。
